Ученые полгода наблюдали за семьями, члены которых употребляли два авокадо в день, и получили поразительные результаты. Оказалось, что наличие этих зеленых плодов в рационе обеспечивает более быстрое ощущение сытости, а потому позволяет наедаться меньшим количеством калорий.
Многие уже и не вспомнят, как главный фрукт соцсетей, магазинов и ресторанов здорового питания в прошлом обладал сомнительной репутацией из-за своей высокой жирности. Новое исследование показало, что люди, которые регулярно едят авокадо, потребляют меньше калорий и в целом склонны выбирать более здоровую пищу.
Авокадо пришло к нам из Центральной и Южной Америки, где считалось неотъемлемой частью рациона местных жителей еще 3000 лет назад. Похожие по форме на грушу зеленые плоды богаты олеиновой кислотой (мононенасыщенными жирами), что делает их особенно полезными для людей, в чей рацион не входят животные жиры (вегетарианцев, веганов и тех, кто избегает потребления мяса, молочных продуктов или рыбы).
Кроме того, авокадо содержит большое количество клетчатки, способствует снижению уровня «плохого» холестерина и повышению «хорошего», а также стабилизирует кровяное давление, благодаря большому количеству калия и натрия в составе. Но и это еще не все: вкусные и ароматные плоды богаты аминокислотами, витаминами A, B, C, E, K и фолиевой кислотой, а также содержат важные минералы, такие как кальций, магний, цинк, железо и калий.
В текущем исследовании, опубликованном в журнале Nutrients, 72 семьям из Мексики было предложено употреблять по 14 авокадо в неделю в течение шести месяцев. По окончанию периода эксперимента все его участники – 231 человек – сообщили об улучшении здоровья. Большинство из них заметили, что употребление авокадо заставляло их быстрее ощущать сытость после еды.
Ученые также увидели, что увеличение количества авокадо в меню заставило семьи сократить потребление обработанного мяса, курицы и яиц. Все сравнения проводились с контрольной группой, в которую входили семьи, предпочитающие съедать не больше трех авокадо в неделю.
\”«На сегодняшний день имеется мало информации о том, как потребление авокадо влияет на питание целых семей\”, – сказал один из авторов исследования, доктор Мэтью Эллисон, профессор и руководитель профилактической медицины в Медицинской школе Калифорнийского университета в Сан-Диего, США. – Недавнее исследование было сосредоточено на отдельных людях, в основном на взрослых, и изучало изменения маркеров сердечно-метаболических заболеваний в крови. Полученные нами результаты свидетельствуют о том, что просвещение по вопросам питания и высокое потребление авокадо может снизить общее потребление калорий в мексиканских семьях».
Больше авокадо и меньше всего остального
Все же самым удивительным для ученых выводом стало то, что любители авокадо очевидно потребляют меньшее количество калорий в день.
«Результаты нашего исследования показывают, что просвещение по вопросам питания и повышенное потребление авокадо привело к значительному снижению общего потребления калорий в семьях, включая калории, полученные из углеводов, белков, жиров (также насыщенных), кальция, магния, натрия, железа, калия и витамина D», – пояснила одна из авторов исследования, доктор Лорена Пачего из Школы общественного здравоохранения медицинского факультета Гарвардского университета.
Она добавила, что «при вторичном анализе данных, скорректированных с учетом потребления энергии, мы обнаружили, что группа семей, получавших образование в области питания, больше ели авокадо, увеличивая тем самым потребление пищевых волокон, ненасыщенных жирных кислот, калия, витамина D и фолиевой кислоты».
Теперь ученые говорят о необходимости дополнительных исследований, чтобы посмотреть, как увеличение потребления авокадо повлияет на другие группы населения и культуры.
Напомним, что ранее мы писали о другом научном исследовании, в ходе которого ученым удалось доказать, что регулярное употребление одного авокадо в день способно помочь женщинам уменьшить количество опасного для жизни висцерального жира, склонного накапливаться в брюшной полости и окружать внутренние органы.
Источник: Healthy Walla, Orbita.co.il
Изображение: Pixabay
