Споры вокруг целесообразности употребления в пищу взрослому человеку молочных продуктов не утихают. Все больше людей переходят на безлактозные продукты, но есть ли в этом смысл?

Стоит ли отказываться от молока и продуктов из него и как узнать о непереносимости молочных продуктов.

Об этом рассказала нутрициолог София Рожко в Instagam.

По ее словам, в стакане молока содержатся вода, молочный сахар (лактоза), молочные белки (казеин и сывороточный белок) и жиры. ⠀
Бывает так, что человек пьет молоко, ест йогурт или сыр и ему некомфортно. Возникает вздутие, диарея: метеоризм, могут усиливаться высыпания на коже лица. Причины могут быть разные плохо усваивается лактоза (молочный сахар) или возникает чувствительность к белку молока (казеину).

Эксперт отмечает, что с первой причиной все проще. Если у вас не усваивается лактоза — значит в организме не хватает фермента лактазы. Вы или сокращаете количество молочных продуктов, или переходите на безлактозные продукты (туда добавляют фермент лактазу). Еще один вариант — пить ферменты.

А вот с молочным белком сложнее, отмечает специалист. В коровьем молоке есть казеин А1. И некоторые люди чувствительны к нему. То есть, например, вы пьете капучино и А1 казеин молока превращается в пептид бета-казоморфин 7. Это провоцирует ухудшение самочувствия.

Что делать? В продуктах из козьего, овечьего, буйволиного молока есть другой типа казеина — А2. Также есть виды коров с другим генетическим профилем, которые дают такое молоко. Обычное молоко состоит наполовину из А1 и А2 казеина, отметила специалист.

Автор материала: Тали Малкина

Источник: Telegram NEWSru.co.il, Orbita.co.il