В современном мире мы часто сталкиваемся с мнением о еде, разделяющем ее на “хорошую” и “плохую”. Однако, профессиональный взгляд врачей-диетологов разрушает эту упрощенную классификацию, подчеркивая, что такие оценки не являются частью рекомендаций по здоровому питанию. Об этом сообщает University of Bristol.

В отличие от общепринятых представлений, врачи-диетологи не пропагандируют жесткие диеты или нереалистичные ожидания в отношении питания. Классификация продуктов как “хороших” или “плохих” в рамках диетологической культуры рассматривается как непродуктивная и не соответствующая точке зрения профессионалов в области здорового питания.

Диетолог Шайла Кадоган подчеркивает, что продукты, богатые питательными веществами, такие как фрукты и овощи, отличаются по составу от сладостей и жирных удовольствий, например, печенья. Но это не означает, что нужно придавать пище моральные оценки. Как питательные, так и менее полезные продукты могут быть включены в сбалансированный рацион без ярлыков “хорошо” и “плохо”.

Морализаторский взгляд на питание может иметь негативные последствия:

• Излишнее внимание к еде. Попытки категоризировать продукты как “хорошие” или “плохие” могут нарушить естественный режим питания и привести к пищевым расстройствам. Вместо жестких диет предпочтительно придерживаться сбалансированного подхода, учитывающего иногда возникающие желания насладиться вкусной пищей.
• Дополнительный стресс. Менталитет “все или ничего”, когда люди себя винят за употребление “плохих” продуктов, может вызвать стресс, связанный с различными заболеваниями. Этот стресс может быть вреднее, чем умеренное употребление таких продуктов.
• Игнорирование разнообразной роли пищи. Пища служит не только источником питательных веществ, но и радости, культурного значения и средством связи. Например, праздничные ужины, хоть и не всегда самые полезные, играют важную роль в общении и укреплении культурных связей. Ограниченное представление о “здоровой” пище часто игнорирует культурные аспекты и питательную ценность разнообразных блюд.

Диетолог рекомендует учитывать разнообразие питательных характеристик продуктов, не придают им моральные оценки, чтобы избежать психологических ограничений, связанных с такими оценками. В большинстве случаев, гибкость в выборе продуктов может быть более полезной и способствовать борьбе с стигматизацией определенных продуктов, а также снижению риска развития ненормальных образцов питания.

Автор материала Рами Мадрих. Источник: Orbita.co.il, Вести Израиль по-русски.