Праздник Навруз на Востоке отмечается 21 марта – в день весеннего равноденствия, когда Природа естественным образом просыпается, когда день равен ночи и с каждым последующим вращением отвоевывает у нее несколько минут в пользу света, когда начинается новый виток обновления и наступает Новый солнечный год.

В настоящее время Навруз широко празднуется как начало Нового года в Иране и Афганистане, как государственный праздник – в Таджикистане, Узбекистане, Киргизии, Казахстане, Туркменистане, Азербайджане, Албании, Иракском Курдистане, Индии, Македонии, Турции; а также на юге России: в Татарстане, Башкортостане.

В последние годы праздник Навруз отмечается и в Израиле. В нынешнем году центром торжеств стал город Рамле.

– Мы организовали праздник вместе с посольством Республики Узбекистан в государстве Израиль, – рассказывает заместитель мэра Рамле, ответственный за отдел абсорбции Авраам Джураев. – Мы выбирали место для концерта вместе с уважаемой Ферузой Юлдашевной Махмудовой – чрезвычайным и полномочным послом Узбекистана в Израиле. Ей понравился один и наших городских парков «Хагана», рядом с муниципалитетом. Здесь и начался большой концерт, на котором присутствовали мэр города Михаэль Видаль, его помощник Шмулик Бен Мордехай, директор отдела абсорбции Амир Мейдар, бывший заместитель мэра доктор Ягудаев, наш активист Ильяс Ягудаев и другие.  Были гости, которые пригласила сама госпожа посол. Выступали также и артисты из Узбекистана, за что отдельное спасибо посольству. Мы были очень рады организовать этот праздник. К сказанному хочу добавить, что в нынешнем году перед Наврузом мы очень широко отметили Пурим. В наших бэйт кнессетах, в нашей общине прошли самые различные мероприятия, которые муниципалитет провел вместе с Всемирным Конгрессом бухарских евреев и с другими общественными организациями.

Важно подчеркнуть, что традиции празднования Навруза практически не изменились за всю его многовековую историю. К празднику тщательно готовятся заранее: устраивают генеральную уборку в домах, дворах и улицах, обязательно стирают всю имеющуюся одежду, рассчитываются с долгами. Накануне праздника до восхода Солнца необходимо завершить все подготовительные хлопоты: приготовление праздничных блюд, уборку жилья и украшение комнат цветущими ветками деревьев.

Самый главный день праздника – первый, 21 марта. В этот день принято накрывать праздничный стол и угощать всех знакомых, соседей и каждого встречного «новогодними» яствами, главные из которых – халиса и сумаляк (они готовятся только раз в году – на Навруз). Халиса готовится из семи видов злаков с добавлением мяса, причем все разваривается до состояния однородной массы. А сумаляк приготавливается из проросшего зерна пшеницы с добавлением муки и сахара. Начинают готовить эти сложные блюда накануне праздника. Все женщины большой семьи, общины (в современных условиях многоэтажек – соседки) собираются у больших котлов и всю ночь по очереди помешивают блюдо, чтобы оно не подгорело на дровяном огне. Часто на дно котла кладут горсть небольших камней, не в качестве приправы, разумеется, а чтобы при помешивании лучше перемалывалось и не подгорало густое ритуальное блюдо. Считается, что если кому-то случайно попадет «счастливый» камешек, то его обязательно ждет удача в Новом году. Чтобы долгий и трудоемкий процесс у костра не превратился в утомительную обязанность, его сопровождают музыкой, песнями и танцами, начиная тем самым веселую встречу Нового дня. А утром каждая женщина отнесет домой свою долю от общего котла.

В Навруз праздничный стол обязательно должны украшать блюда, символизирующие возрождение и новую жизнь: проросшие зерна пшеницы, отварные яйца, бокал воды с живой рыбкой. Кроме того, на стол непременно подаются плов, шурпа, вареная баранина и кок-самса (пирожки с начинкой из молодой зелени). И вообще, чем больше разнообразных блюд и сладостей будет на праздничном дастархане, тем благополучнее и урожайнее будет грядущий год. 

Бухарские евреи, репатриировавшиеся в Израиль из Средней Азии, помнят о прекрасном празднике и с удовольствием участвуют в торжествах Навруза, которые проходят в нашей стране.

Леонид Елизаров