В сырокопченой колбасе марки “Дымов” обнаружена опасная бактерия.

Сырокопченые колбасы “Брауншвейгская” и “Московская” торговой марки “Дымов” временно изымаются из продажи. Как сообщает пресс-служба Минздрава, в двух наименованиях этой колбасы обнаружена опасная бактерия листерия. Она может вызвать выкидыши у беременных и осложнения у хронических больных.

Компания “Мааданей басар ашокет агшах Лтд.” опубликовала сообщение с просьбой воздержаться от употребления двух наименований своей продукции. Нижеуказанные изделия изымаются из магазинов. Причина: при проверке в них обнаруженалистерия. Проверку проводила служба контроля качества продуктов при Минздраве.

По результатам проверки в названных продуктах обнаружилась Listeria monocytogenes – бактерия, которая может вызывать осложнения у людей из групп высокого риска, например, с ослабленной иммунной системой и у пожилых, а также – выкидыши у беременных.

• Описание продукта: сырокопченая колбаса. Название продукта: Брауншвейгская. Торговая марка: Дымов. Вес: 590 г. Штрих-код: 7-290003-018512. Срок годности: 09.08.22

• Описание продукта: сырокопченая колбаса. Название продукта: сырокопченая Московская. Торговая марка: Дымов. Вес: 560 г. Штрих-код: 7-290003-018529. Срок годности: 09.08.22

Компания приносит извинения за неудобства и просит своих покупателей не употреблять указанные продукты, которые также продаются на развес в некошерных деликатесных магазинах по всей стране. Также компания заверяет, что “будет продолжать работать над обеспечением качества своей продукции”. Неликвидная продукция будет изъята из торговли.

►Чем опасна листерия

Листерия относится к числу наиболее опасных бактерий. Она вызывает тяжелые заболевания, а в исключительных случаях – летальный исход.

Листерия имеет много подвидов, самый опасный – это Listeria monocytogenes. Эта бактерия способна развиваться и размножаться в холодильнике (при температуре +4°С), а также при высокой концентрации соли в продукте. Например – в соленой или копченой рыбе.

Листерию обнаруживают в рыбных и мясных продуктах холодного копчения либо в не подвергшихся достаточной термообработке. Кроме того, она может присутствовать в не пастеризованных молочных продуктах, в хумусе и плохо вымытых овощах.

Даже если блюдо было приготовлено правильно, оно может инфицироваться от разделочной доски, которую плохо вымыли после работы с овощами или сырым мясом.

►Симптомы заражения

Инкубационный период длится от 3 дней до 2 месяцев после употребления зараженной еды.

Вначале симптомы напоминают грипп (лихорадка, утомляемость, тошнота, рвота, понос). В тяжелых случаях микроб проникает в кровяное русло, вызывая сепсис, менингит (особенно у маленьких детей), выкидыши и преждевременные роды у беременных, пневмонию и перикардит.

Лечение листериоза осуществляется антибиотиками, в тяжелых случаях их вводят внутривенно в условиях больницы.

►Как избежать заражения

Чтобы не заразиться, надо готовить мясо и рыбу так, чтобы температура в центре куска была не ниже 72°С.

Не стоит покупать продукты в сомнительных местах. Особенно это относится к мясу, рыбе, не пастеризованному молоку.

После готовки обязательно следует мыть руки с мылом.

Перед употреблением овощей и фруктов надо протирать их чистой салфеткой, избегать продуктов, простоявших долго в холодильнике или с истекшим сроком годности.

Источник: Orbita.co.il

Сырокопченая колбаса “Московская”, изымаемая из продажи (Фото: пресс-служба Минздрава)