Через две недели ожидается заявление ВОЗ о том, что аспартам, содержащийся в напитках класса Diet и Zero, потенциально канцерогенен. Правда ли это? Статья израильского врача. Международное агентство онкологических исследований (IARC) при ВОЗ собирается объявить через 2 недели, что аспартам – самый популярный в мире заменитель сахара – может оказаться фактором, вызывающим опухоли. Сообщение об этом наделало много шума во всем мире: ведь продукты и напитки, в которых сахар был заменен аспартамом, 40 лет потребляли сотни миллионов людей, а теперь выясняется, что он вредный и потенциально канцерогенный. В чем смысл ожидающегося заявления, насколько опасны диетические напитки и надо ли обследоваться тем, кто их потребляет? Давайте разберемся.

►Что такое аспартам?

Это популярный заменитель сахара, используемый при изготовлении диетических напитков (с маркировкой Diet или Zero), жевательных резинок, йогуртов и других продовольственных товаров.

Это вещество открыл в 1965 году американский химик Джеймс М. Шлаттер, работавший в дочернем предприятии компании Pfizer. Аспартам в 200 раз слаще сахара, поэтому достаточно всего лишь мизерного количества этого вещества, чтобы придать сладость продуктам и напиткам.

Федеральное агентство США по контролю за лекарствами и продуктами (FDA) сертифицировало аспартам в 1974 году в качестве заменителя сахара для продуктов питания.

►Почему аспартам столь популярен?

Несмотря на сладость, он почти не содержит калорий и не имеет посторонних привкусов, как у другого заменителя сахара – сахарина.

►О чем собирается сообщить ВОЗ?

Согласно сообщению агентства новостей Reuters, IARC намерено официально связать потребление аспартама с образованием опухолей, и отнести это вещество к категории В2, что означает: “есть некоторые свидетельства, что данное соединение может вызывать опухоли у человека”.

Между тем это определение далеко от однозначности, ведь в эту категорию входит большое число веществ, включая разные красители, свинец, некоторые радиочастоты и даже экстракт алоэ (тамцит аловера).

►Основано ли это заявление на новом исследовании?

Видимо, нет. Специалисты IARC не проводили собственного исследования. Они сделали обзор медицинской периодики по данному вопросу. Ранее публиковались научные работы, указывавшие на опасность употребления аспартама.

►Тогда на чем же основано заявление?

ВОЗ и IARC еще не опубликовали полный протокол принятия решения, но известно, что их специалисты опираются на 7000 публикаций, включавших 1300 исследований на животных и людях.

IARC еще не сообщило, какие именно опухоли появляются чаще при употреблении аспартама, или каково минимальное количество, увеличивающее риск.

►Должны ли диетические напитки иметь предупреждающую надпись о канцерогенности?

До сих пор от производителей не требуют маркировать потенциально канцерогенные продукты с категорией опасности 2В – например, красное мясо. ВОЗ и IARC не имеют полномочий принуждать к таким мерам. Эти решения относятся к компетенции национальных регуляторов – например, FDA в США.

Можно предположить, что попытка потребовать маркировать диетические напитки как канцерогенные вызовет жесткое сопротивление индустрии напитков и кондитерских изделий. Поэтому заявление ВОЗ не приведет к каким-то изменениям, если не будут найдены однозначные свидетельства канцерогенности аспартама для людей.

►Какое количество аспартама безопасно?

По имеющимся сведениям, максимальная суточная безопасная доза составляет 50 мг на 1 кг веса человека. То есть человеку весом 60 кг безопасно потреблять 3000 мг аспартама в сутки.

В банке диетической колы содержится 180 мг аспартама. То есть 16 банок такого напитка можно выпить без особых последствий.

►Что по этому поводу говорит израильский Минздрав?

Минздрав заявил, что его специалисты изучат отчет ВОЗ и его выводы, и будут действовать должным образом.

“Минздрав напоминает, что лучший способ заботы о своем здоровье – это отказ от излишних рисков, то есть от потребления сладких напитков на основе сахара или его заменителей, а также от продуктов промышленной переработки”, – говорится в заявлении Министерства.

►Есть ли причина для паники и внеочередных обследований на рак?

“Причин для паники и срочных обследований людей, которые пили диетические напитки, нет, – сказал в интервью Ynet председатель Ассоциации терапевтов профессор Авишай Элис. – Аспартам – синтетическое соединение, а подобные вещества не рекомендованы в целом, но если говорить специфически о нем, то для однозначных выводов требуются дополнительные исследования”.

В любом случае, заменители сахара не рекомендованы, и отнесение их к диетическим вводит в заблуждение. До сих пор не доказано, что они способствуют существенному похуданию. Мы, как всегда, рекомендуем здоровое сбалансированное питание и занятия физкультурой в качестве способа достижения нормального веса”.

Доктор Итай Галь, врач, Перевод: Даниэль Штайсслингер, Источник: Telegram NEWSru.co.il, Orbita.co.il, Диетические напитки, (Фото: shutterstock)