Средиземноморская диета известная своей пользой для здоровья, а также может способствовать здоровому образу жизни.

Министерство здравоохранения Израиля опубликовало информацию средиземноморской диете, рассказывая о ее преимущества для здоровья и пытаясь убедить людей принять популярную диету.

Программа была специально разработана для максимизации пользы для здоровья, связанной со средиземноморской диетой, в дополнение к продвижению устойчивого потребления в Израиле.

Ведомство особо подчеркнуло важность здорового питания в свете пандемии коронавируса, которая привела к увеличению веса и ухудшению пищевых привычек израильтян в результате стресса и периодических ограничений.

Секреты средиземноморской кухни
Привычки в еде жителей Средиземноморского бассейна, основанные на доступных, дешевых и свежих продуктах питания.

В еде преобладают свежие фрукты и овощи, бобовые, цельнозерновые продукты, рабы, оливковое масло, небольшие порции и молочные продукты, также разрешается один стакан красного вина во время принятия пищи.

Средиземноморская диета в первую очередь основана на фитонутриентах, благодаря чему в ней мало жира и животного белка.

• Редкое потребление: Красное мясо, кондитерские изделия, закуски, обработанная пища.
• Умеренное потребление: Молоко и сыр, рыба и птица, яйца, красное вино.
• Частое потребление: Фрукты и овощи, зерновые и бобовые, орехи и семена, оливковое масло.

Рекомендуется, чтобы диета включала следующее:

• Овощи разных видов: желательно включать в свой рацион овощи разных цветов, такие как салат, огурец, перец, кабачки, помидоры, морковь и широкий ассортимент других овощей, доступных на рынках и в супермаркетах. Без диетических или медицинских ограничений рекомендуется есть овощи неочищенными, предварительно помыв их.
• Свежие фрукты: две или три порции в день, такие как апельсины, груши, сливы, дыни, арбузы, виноград и широкий выбор фруктов, доступных на рынках и в супермаркетах.
• Цельнозерновые продукты: все виды хлеба, включая лаваш и булочки из цельнозерновой муки (пшеничной, ржаной и полбы), а также цельнозерновой бургуль, картофель, (хорошо промытый) коричневый рис, цельнозерновую крупу, ячмень, овес, киноа и т. д.

Источники протеина:

• Рыба (лосось, тунец, камбала, треска, палтус, хек).
• Курица, индейка (нежирные части, например, грудка). Рекомендуется свести потребление говядины к минимуму.
• Молоко и молочные продукты или заменители молока (например, соя и тофу). Рекомендуются нежирные продукты без добавления сахара.
• Бобовые такие как фасоль, горох, перегной, чечевица, соевые бобы, бобы («полные»), а также продукты из обезжиренной сои и тофу без добавления сахара.
• Яйца: до одного яйца в день из различных источников. Например, яйца в приготовленной и запеченной пище (при наличии медицинских ограничений обратитесь к диетологу).

Предпочтительные растительные масла: оливковое масло, масло канолы, авокадо, несоленые орехи, миндаль, семена (такие как семена подсолнечника и тыквы) и необработанный тахини, приготовленный из цельных семян кунжута.

Средиземноморская диета богата продуктами, которые помогают организму:

• Бороться с токсинами
• Укреплять иммунную систему и сердце
• Снизить риск диабета 2 типа
• Снизить уровень «плохого» холестерина в крови
• Поддерживать нормальный вес

Генеральный директор Министерства здравоохранения профессор Хези Леви отметил важность принятия диеты для общего улучшения здоровья.

«Я рассматриваю питание и качество продуктов питания как одну из важных задач Министерства здравоохранения. В последние годы наблюдается рост числа случаев диабета, болезней сердца, головного мозга и кровеносных сосудов. Правильное питание с детства — правильный способ справиться с этими заболеваниями и улучшает качество жизни и долголетие», — заявил Леви.

По данным Минздрава, ожирение увеличило риск госпитализации из-за коронавируса на 113%, а смертность — на 50%. Аналогичным образом, проведенные опросы показали, что 50% людей переедают во время пандемии, а еще 50% ели больше закусок и сладостей. Кроме того, во время пандемии взрослые израильтяне набрали в среднем по 5 кг., а вес израильских детей увеличился на 15-20%.

По данным Министерства здравоохранения, пандемия наступила из-за того, что 60% мужчин и 55% женщин уже имели избыточный вес.

Питание по группе крови: ученые предложили новую полезную диету.

Как поддерживать стройность без диеты: три правила.

Ранее Курсор сообщал о том, что супы непременно должны быть в рационе питания каждого человека не менее двух-трех раз в неделю. 

Автор материала:Таня Нати

Orbita.co.il